Opinión personal de Jesús T.

   Con este trabajo, he podido conocer la ganadería palmera y distinguir las distintas variedades autóctonas de la isla, tanto en la raza bovina como en la porcina.

Así mismo, he visto las diferentes técnicas que se utilizan en el Matadero Insular de La Palma, dependiente del Cabildo Insular , que se ajustan a la normativa europea y garantizan que la carne que consumimos esté en las adecuadas condiciones higiénicas.

Por otra parte,el trabajo me ha gustado porque a través de él, he aprendido a valor mucho más el trabajo que realizan los ganaderos y la imporancia del ganado en la isla.